Visite aux Jardins de la Montagne Verte en Mai 2007

Manuel Santiago:Quand est-ce que l’association a été
créée ?
Marie Windenberger : Elle a été crée en
2001 et emploie aujourd’hui 60 salariés
qui sont dans une démarche
d’insertion professionnelle. Je
suis arrivée en mars 2007
comme encadrante technique
et j’ai une formation d’ingénieur
en orthiculture.
MS : Comment utilisez-vous
les produits naturelles pour
enrichir la terre ?
MW:L’engrais principal est un
compost. Sa composition est la suivante.
Compost : composant : reste de légumes, bois
mort, feuilles mortes, fumier de cheval.
Le fumier de cheval utilisé dans notre compost provient
des centres équestres d’Eckbolsheim et Wolfisheim.
MS : comment protégez-vous les plantes des insectes
nuisibles ?
MW:La gestion phytosanitaire des cultures passe par
différentes méthodes, mais les méthodes préventives
sont privilégiées en agriculture biologique, comme la
rotation des cultures, choix des variétés, les protections
physiques (avec des voiles anti insectes par
exemple). Nous utilisons essentiellement des extraits
de végétaux : roténone et pyrèthre.
Le purin d’orties est aussi mobilisé contre les maladies,
contre divers insectes et aussi pour enrichir la
terre et fortifier les plantes.
Enfin, en tisane, les orties permettent de les fortifier.
Il faut la faire à froid et la laisser infuser pendant 24
heures.
MS:Comment distribuez-vous vos récoltes ?
MW : Les jardins de la Montagne Verte vendent des
paniers de légumes dans différents lieux de dépôt à
Strasbourg. Les personnes qui sont interessées peuvent
nous contacter et nous leur fournirons l’adresse
du dépôt le plus proche de chez-eux.
MS:Les prochaines dates et lieux où l’on peut vous
rencontrer ?
MW:Nos prochaines portes ouvertes se dérouleront
le 13 juin de 8h à 17h.
Visite guidée à 10h et à 14h.
Nous serons aussi présents à la fête de la Krutenau le
16 juin.