Cardek - Centre Socioculturel de la Krutenau / Strasbourg

Visite au musée zoologique de Strasbourg

les petites canailles — 2009-03-20T09:13:21Z

LES ANIMAUX DE LA JUNGLE
envoyé par cardek

On est allés au musée zoologique, on a vue un tas d'animaux. On a pu dessiner des animaux et inventer des histoires sur ces animaux. On est allés dans la salle polaire il y avait des pingouins, un ours polaire, un morse et le plus impressionnant… l'éléphant de mer !!!Ensuite ont est allés dans la salle de la jungle il y avait un lion, des singes, un crocodile mais ça n'était pas le seule reptile...il y avait des serpents ! Il y en avait des petits, des moyens, mais aussi des très, très, très grand ! Ils étaient beaux !!! Et la dernière salle, celle des oiseaux, magnifique !!! Il y en avait plein, plein d'oiseaux, des oiseaux de touts les pays !

Journaliste en herbe : Inès

ABCédaire sonore

les petites canailles — 2009-03-13T08:55:22Z

ABCdaire sonore
envoyé par cardek

L'ABCédaire sonore est une courte vidéo que nous avons réalisée à partir de sons et d'images correspondants aux 26 lettres de l'alphabet.

Pour la réaliser, nous avons pris des images préexistantes et nous avons créé les autres sur le logiciel Tux Paint.

Nous vous invitons à regarder cette courte vidéo !

Nino,Tim et tous les autres !!!

Bredele Jeuns'

Eric — 2009-02-04T15:43:00Z

Bredele jeun' muet net
envoyé par cardek

Un jour, Jennifer et Léa sont arrivées dans la salle jeune en nous disant : « on va faire des petits gâteaux de noël pour la fête de fin d'année du Cardek ! On y croyait pas trop, mais en effet, la semaine d'après, elles nous ont arrachés du baby-foot et des ordinateurs et nous ont collés en cuisine, cuillères en bois à la main. Et pendant toute une semaine, ça a été ainsi ! Il y a d'abord fallu faire les courses. Si vous saviez tout le beurre qu'on a acheté ! Pointilleux sur leur ligne, s'abstenir ! Ensuite, il a fallu s'y mettre. De retour à la cuisine, Yazid et Tolga se sont improvisés « chefs casseurs d'œufs », Tugay, Zehrina et Lorenzo sont devenus pro en mélange de pâte et sous les attentifs de Jennifer et Léa qui récupéraient les coquilles d'œufs et autres petits oublis. Finalement on s'est rendu compte que la cuisine est vraiment une activité sympa, amusante et agréable. L'ambiance en cuisine était bonne, tout le monde discutaient et riaient en mélangeant, farinant, étalant… Le hic, c'est qu'une semaine à cuisiner c'est long ! Pour qu'il y ait suffisamment de chaque sorte de bredele, nous avons dût multiplier par trois et même parfois par quatre les doses des recettes ! Imaginez la taille de nos saladiers ! Mais le résultat de ce « dur labeur » fut satisfaisant, nos trois sortes de bredele (butterbredele, croustillants à la noix de coco et carrés aux amandes) furent réussis et ravirent les papilles de tous ceux qui furent présent à la fête de fin d'année du Cardek. Cette expérience amènera même certain jeunes à s'intéresser plus particulièrement au métier de pâtissier … La conclusion est venue de Lorenzo qui déclara au final que « faire des gâteaux c'est vraiment sympa ».

Composition du texte par : Amandine, Tolga, Mokhtar, Tugay, Lorenzo, Yazid, Zehrina et Léa.

visite des studios de France Bleu Alsace

éléonore — 2008-12-12T09:48:26Z

Sophie nous a ouvert la porte des studios de France Bleu Alsace...

L'hiver commence à être froid... On a donc décidé de travailler au chaud et avec l'atelier multimédia, on est allés dans les studios radio de France Bleu Alsace ! Là-bas, il faisait chaud, mais surtout, on a rencontré Sophie... Sophie nous a tout d'abord fait visiter les studios. Nous avons rencontré un "réalisateur", chargé d'appuyer sur tout un tas de boutons, c'est lui qui diffuse les émissions en direct sur nos ondes, c'est lui qui active les micros, lance les pub et la musique... Ensuite, nous sommes allés voir la salle de rédaction où les animateurs et les journalistes préparent leurs émissions. Ils ont chacun un téléphone et un ordinateur pour contacter des personnes à interviewer et concevoir leurs émissions. Puis nous sommes allés dans un studio d'enregistrement, et là, nous avons interviewer Sophie. Nous avions préparé nos questions et derrière la console d'enregistrement on s'est chargé de tout : régler le niveau des micros, enregistrer les interviews et les mettre dans l'ordinateur. Puis on est redescendus à la régie et on a monté nos enregistrement, on a vu que le son prend une forme sur l'écran d'ordinateur, on appel ça un spectre. Puis on a coupé les passages où on a rit pendant l'interview, pour faire plus professionnel ! Pendant que Sophie gravait les CD des interviews, on a dit la météo chacun son tour, on s'entendait et on devait faire des signes à la régie quand on était prêt, c'était comme la vraie météo ! Ensuite, on a dit au revoir à Sophie et surtout un grand merci !!!

visite au festival du film fantastique

éléonore — 2008-12-12T09:28:22Z

En septembre 2008, nous sommes allés faire un tour au Festival européen du film fantastique de Strasbourg avec l'atelier multimédia...

Là bas, on a visité une exposition d'affiches de cinéma fantastique, elles étaient très grandes et très colorées, ça faisait un peu peur... Il y avait aussi des masques en silicone, des bras qui sortent du mur, un crocodile rampant et tout un tas d'éléments de décor... On a rencontré une maquilleuse professionnelle, elle nous a fait des griffures, des cicatrices, des plaies ouvertes et elle a même maquillé certains d'entre nous en zombie, en tigre, en spider man et autre créatures fantastiques... Puis on a fabriqué des soucoupes volantes et vaisseaux spatiaux avec du matériel de récupération, on a emmené tout ça pour jouer et pour faire notre propre petit film...

Visite à la ferme de Rémy Picot

éléonore — 2008-10-12T07:25:00Z

Un espace où sʼétablit une harmonie entre le territoire, les plantes qui y poussent, les animaux qui y sont élevés, les habitants qui y vivent et les énergies qui sʼy développent. Aujourd'hui Rémi Picot livre ses produits à l'AMAP de la krutenau-Centre.

Visite à la Ferme de Rémy Picot à Pfaffenhoffen en Avril 2007

La ferme de Rémy Picot à Pfaffenhoffen (67)
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Dans la vallée de la Moder à Pfaffenhoffen sur des prairies pâturent une soixantaine de brebis. Entre le 15 Décembre et le 15 Janvier les agneaux naissent dans la bergerie. Le fumier des moutons après compostage est mélangé à la pour cultiver des betteraves et du seigle pour les moutons et des légumes pour les hommes. Il faut une grande diversité de légumes car cela est bon pour la santé de la terre et pour la santé de ceux qui les mangent. Légumes racines : radis, navets, carottes, betteraves, oignons, topinambours. Légumes familles : salades variées, poireaux, bettes, épinards, choux, plantes condimentaires. Légumes fruits : petits pois, haricots, tomates, courgettes, concombres, poivrons, aubergines, potimarron. Nous utilisons des plantes médicinales dans les préparations biodynamiques pour que les légumes aient bien les pieds dans la terre et la tête dans le ciel, telles que ortie, camomille, pissenlit, valériane, chêne, et achillée millefeuille. Ainsi s'établit un solide lien entre un territoire, les plantes qui y poussent, les animaux qui y sont élevés, les habitants qui y vivent, et les énergies qui s'y développent. Rémy Picot

Visite au Jardin d'Agnès

éléonore — 2008-10-10T09:36:27Z

Le CARDEK, est allé à la découverte de Vincent et Nolwen, producteurs de fruits et légumes “ bio” au sein de l'A.M.A.P. de la Krutenau-Centre ( Association pour le Maintien de lʼAgriculture Paysanne)

Visite au Jardin d'Agnès à Ittlenheim en Mai 2007

Le Jardin d'Agnès Ittlenheim (67)
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Le jardin d'Agnès est une petite exploitation du Kochersberg (Ittlenheim). Deux personnes (Vincent Schotter, créateur du jardin et Nolwenn qui s'occupe du jardin, des marchés et du point de vente) travaillent sur les 5 hectares de légumes et les 300 poules pondeuses. Les productions du jardin sont les légumes, petits fruits et les œufs, le tout sous le label biologique AB. Après un parcours professionnel de 20 ans dans le conventionnel, Vincent a éprouvé un sentiment de mal-être dans l'exercice d'un métier où l'homme impose à la nature ses choix, ses produits chimiques et sa rentabilité. C'est grâce a cette réflexion qu'il a fondé le jardin d'Agnès. De nombreux légumes poussent dans le jardin dont un grand nombre de légumes « oubliés » comme le rutabaga ; légume racine d'automne et d'hiver à la forme d'un gros navet couleur jaune qui s'utilise cru en trempette ou en salade, cuit, en purée ou dans les potages ; le topinambour : tubercule rappelant le goût de l'artichaut. Petite boule noueuse et croustillante qui ressemble à une pomme de terre déformée. Le topinambour apparaît sur le marché à la fin de l'été jusqu'en février mars ; le panais : Il se prépare comme la carotte. Il a une saveur douce et un petit goût de noisette. Il se sème en avril-mai et se récolte en octobre ; et le fameux potimarron : cucurbitacée de couleur rouge brique avec une chair jaune foncé au goût prononcé de châtaigne. Au jardin d'Agnès, on retrouve des variétés de tomates différentes, des courges de toutes formes et de couleurs ainsi que les traditionnels petits pois, fenouilles, poivrons et autres poireaux. C'est donc le fruit de ce travail entre la terre et les personnes que l'on peut retrouver sur leurs marchés, au point de vente et surtout dans la libre cueillette où l'on vient découvrir ce plaisir du contact avec notre mère nourricière.

Visite aux jardins de la Montagne Verte

éléonore — 2008-10-10T09:35:47Z

Un chantier dʼinsertion professionnelle qui produit des fruits et légumes “bio” et qui milite pour que ses adhérents soient des consomʼacteurs. Rencontre avec Marie Windenberger, animatrice au jardin de la Montagne Verte.

Visite aux Jardins de la Montagne Verte en Mai 2007

Les jardins de la Montagne Verte, Strasbourg (67)
envoyé par cardek

Manuel Santiago:Quand est-ce que l'association a été créée ? Marie Windenberger : Elle a été crée en 2001 et emploie aujourd'hui 60 salariés qui sont dans une démarche d'insertion professionnelle. Je suis arrivée en mars 2007 comme encadrante technique et j'ai une formation d'ingénieur en orthiculture. MS : Comment utilisez-vous les produits naturelles pour enrichir la terre ? MW:L'engrais principal est un compost. Sa composition est la suivante. Compost : composant : reste de légumes, bois mort, feuilles mortes, fumier de cheval. Le fumier de cheval utilisé dans notre compost provient des centres équestres d'Eckbolsheim et Wolfisheim. MS : comment protégez-vous les plantes des insectes nuisibles ? MW:La gestion phytosanitaire des cultures passe par différentes méthodes, mais les méthodes préventives sont privilégiées en agriculture biologique, comme la rotation des cultures, choix des variétés, les protections physiques (avec des voiles anti insectes par exemple). Nous utilisons essentiellement des extraits de végétaux : roténone et pyrèthre. Le purin d'orties est aussi mobilisé contre les maladies, contre divers insectes et aussi pour enrichir la terre et fortifier les plantes. Enfin, en tisane, les orties permettent de les fortifier. Il faut la faire à froid et la laisser infuser pendant 24 heures. MS:Comment distribuez-vous vos récoltes ? MW : Les jardins de la Montagne Verte vendent des paniers de légumes dans différents lieux de dépôt à Strasbourg. Les personnes qui sont interessées peuvent nous contacter et nous leur fournirons l'adresse du dépôt le plus proche de chez-eux. MS:Les prochaines dates et lieux où l'on peut vous rencontrer ? MW:Nos prochaines portes ouvertes se dérouleront le 13 juin de 8h à 17h. Visite guidée à 10h et à 14h. Nous serons aussi présents à la fête de la Krutenau le 16 juin.

Visite à la Ferme Malplaquet

éléonore — 2008-10-10T09:34:20Z

Dans le cadre du projet "Mieux Manger" et d'un travail en collaboration avec des producteurs locaux, les enfants du CLSH on visité différentes exploitations agricoles de la région. Ils ont ainsi découvert les différentes méthodes de production biodynamiques, biologiques... ainsi que l'agriculture paysanne.

Visite à la Ferme Malplaquet en Avril 2007

La Ferme Malplaquet (67)
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La Ferme Malplaquet produit essentiellement du fromage. Elle est située dans les Vosges non loin de Schirmeck et est présente sur les différents marchés de Strasbourg et des environs (le mercredi à la Krutenau, le jeudi à la Meinau, le samedi à la Marne et aux Rohans). Une grande diversité de fromages de vache, de brebis et de chèvre produits sans ferments industriels sont proposés : du pertuis nature et au cumin ou en saison à l'ail des ours, du munster blanc, du bouhonvil, de la tomme, de la brousse, du sérac et des fromages frais et secs. Le lait de la cinquantaine de vaches, soixantaine de chèvres et de brebis est aussi vendu frais ou en yaourts et fromage blanc. Tous les troupeaux sont aux pâturages en été et nourris au foin en hiver, avec une complémentation en céréales limitée. Par exemple, les brebis ne sont sur la ferme que de novembre à fin avril, le reste du temps on déplace le quai de traite avec elles. Ils y font aussi du pain à la farine de blé-seigle, avec ou sans graines de tournesol, du jus de pommes en automne-hiver et de la viande de bœuf et de porc sur commande. La ferme Malplaquet travaille dans ce qu'on appelle une agriculture paysanne c'est à dire de façon extensive (opposé à l'intensif !), au moins 6 personnes, et jusqu'à 15 pendant la belle saison, travaillent et vivent sur la ferme, tout y est transformé sur place. La ferme a été remise en activité dans les années 70 et aucun des associés ou employés n'est d'origine paysanne. A la ferme Malplaquet on essaie également de produire pour la consommation personnelle des habitants : les légumes du potager et une presse à tournesol leur permet de faire de l'huile utilisée pour certains de leurs véhicules.

Vincent Schwartz